干邑白兰地是以木桶培养期划分等级，通常等级按年期从低至高划分为：“VS”或三星≧2.5年期，“VSOP”甚超陈纯，“Napoleon”拿破仑，“XO”极陈，“Extra”特醇，“Hors d age”忘年陈酿六个等级。除了偶以发行的Hors d age忘年陈酿之外，Extra属于持续发行高端级别。选取品牌

    ，便于了解共性、个性、特点、风格和差别。

    本次横向鉴赏的品牌分别来自Delaman德拉曼、P.Frapin菲凡、A.E.Dupuy迪皮伊、D.Aincourt丹蒂四家历史悠久的公司或庄园，其中德拉曼、菲凡拥有酒液和酿酒工艺，在干邑地区地位显赫！如果四瓶Extra分别独立鉴赏将是美轮美奂趋于完美，但是四强碰撞弱点暴露无遗，谁是拭目以待！

    Delaman德拉曼公司

    德拉曼是十七世纪由英国贵族成立的干邑公司，酿酒极其挑剔讲究，历史上供给英国、荷兰等王室贵族使用，属于高端干邑公司，特点轻柔纯净追求贵族气质。

    公司历史

    1625年，尼古拉.德拉曼作为扈从随查理一世的新娘亨丽埃塔.玛利亚到达伦敦，14年后封爵士定居爱尔兰成为新教徒地主，从此德拉曼挤身贵族阶层，为家族事业奠定基础。1759年，尼古拉侄儿詹姆斯.德拉曼回到祖籍干邑地区从事白兰地贸易，1824年詹姆斯孙儿亨利.德拉曼和表兄鲁莱成立鲁莱.德拉曼公司，历经四代传承之后德拉曼家族经营，将鲁莱.德拉曼公司变更为德拉曼公司至今。

    产品特点

    德拉曼高明之处在于并不拥有葡萄园和蒸馏厂，以纯粹酒商自居。原因在于干邑地区传统习惯，园主或酒商将质酒液收藏待价而沽或应急兑现，德拉曼就在从中挑选大香槟产区的10-15年期甘美醇和、浓郁清冽的酒液，然后采用6年以上的二手Limousin利穆赞或Troncais特朗赛橡木酒桶再进一步精心培养，采取勾兑降度再培养的调校方式，极其讲究的灌瓶和检查方法，以达到高质标准。

    产品系列

    德拉曼产品等级自成体系，传统划分：1、PALE & dry清而纯，二十年代标准为25-28年期；2、Vesper晚祷，五十年代标准为35-38年期；3、Tres Venerable陈年，七十年代之前标准为50年期；4、Reservede la Famille家族珍藏，七十年代之前标准为超50年期。一共是四个等级。Extra近年是发行的等级。

    鉴赏体会

    酒裙：明亮中褐色，边缘泛白，衔接平顺；气息：清新纯净，活跃纤细，依次散发无花果、干杏、蜂蜜、蜜饯、橘皮、香草、橡木、豆蔻、烟熏香气，留杯是豆蔻基香；口感：凛冽清爽，瞬间爆发橘皮和辛辣香草味道，质感水、糖性，余味中长。

    清新纯净纤细活跃质感无与伦比，确实超大香槟酒液！但是，酒裙芯带层次浅薄，气息轻浮，口腔覆盖面只达前腔舌面，喉韵空虚，欠缺饱满和余味不足，质感单薄。酒液的木桶培养期未成熟，酒液窖藏不足！整体表现相当于该品牌旧制PALE & dry清而纯和Vesper晚祷之间水平。