你可能很清楚各国葡萄酒的各种分级政策，可是，你知道白兰地是怎么分级的吗？你知道所有的干邑都是白兰地，而所有的白兰地却并不一定是干邑吗？

    白兰地﹝Brandy﹞是一种由水果发酵、蒸馏而成的水果酒，常用葡萄、苹果、樱桃等水果酿制，为保有其风味、芳香与特性，一般蒸馏酒精度低于95%。世界各国都出产白兰地,由于法国产的葡萄酒名声在外,因此法国的白兰地也为闻名，其中以法国南部干邑的为出名，称为“白兰地”。白兰地是一种高雅、庄重的美酒，人们在高兴的时候，享受一杯白兰地，会使你情趣倍增。

    按照的国家标准，白兰地一般分为四个级别：X.O级、VSOP级、V.O级、V.S级。

    其中，

    特级，即“XO”级，酒龄为六年；

    优级，即“VSOP”级，酒龄为四年；

    一级，即“VO”级，酒龄为三年；

    二级，即“三星（包括VS）”级，酒龄为两年。

    当然这是的标准，不同的国家根据自己的气候和工艺条件，酒龄的年限是不同的。一般陈酿越久的白兰地，风味越佳。在法国，有一个很好的描述白兰地酒龄的比喻，形象地告诉我们不同酒龄白兰地给人的感觉有什么不同。法国人把白兰地比喻成女人，认为至少陈酿16年的酒，才能达到白兰地的基本醇香度；而真正有地位、会喝白兰地的法国人应饮用陈酿30年左右的酒，他们认为陈酿30年的白兰地才是成熟、有韵味的。

    在上，白兰地的分级一般是根据酒龄划分的，具体的等级界定方法，不同的国家有不同的规定。影响葡萄白兰地质量的因素主要有葡萄品种和质量、蒸馏设备和方法、储藏条件和时间等。在诸多影响因素中，白兰地在橡木桶中的贮藏时间是其分级的重要依据。一般来说，白兰地在橡木桶中贮存时间越长，质量就越好。在上，白兰地的分级一般是根据酒龄划分的，具体的等级界定方法，不同的国家有不同的规定。